Dolce alla mela verde e yogurt

Ricetta semplicissima da preparare, poche calorie e dal gusto invitante.

La cannella anticamente era usata dagli Egiziani per le imbalsamazioni. La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, inoltre le viene oggi riconosciuta la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.

Ingredienti (per 4 persone):

- una mela verde
- 250gr di yogurt greco
- un cucchiaino da caffè di cannella in polvere
- un cucchiaio abbondante di zucchero di canna
- qualche goccia di limone
- un bicchierino di rum


Preparazione:

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine; metterle in una terrina con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, un bicchierino di rum e qualche goccia di limone.
Mescolare il tutto e lasciare riposare circa trenta minuti.
A parte aggiungere allo yogurt un cucchiaino da caffè di cannella e mescolare.
Su un piatto elegante disporre circa quattro fette, sopra ad esse un cucchiaio di yogurt e guarnire con la salsa prodotta dalla macerazione delle mele.

Mascarpone alla nutella.

Buona Giornata a tutti, la ricetta di oggi è il tiramisù alla nutella. Ho voluto realizzare questo dolce perchè è molto fresco e gustoso. Mi raccomando di usare sempre uova fresche.  Semplice e veloce da realizzare, fatto anche per stupire i vostri ospiti. 

ingredienti per 4 persone:

• 250 gr savoiardi
• 250 gr mascarpone
• 250 gr panna montata
• 150 gr nutella
•  caffè q.b.
• 40 gr farina di cocco

 preparazione:

Montare la panna.

Amalgamare il mascarpone, la panna montata e la Nutella, ottenendo così una crema omogenea.

Bagnare i savoiardi nel caffè senza farli spappolare.... e poggiarli in una pirofila.

Ricoprire i savoiardi con la crema alla nutella  e aggiungere uno strato di farina di cocco, poi mettete uno strato del composto di panna e mascarpone...

continuare con gli stessi passaggi fino a terminare gli ingredienti.

Ricoprire con la farina di cocco. Mettere in frigo per 5 ore circa.

Coppe ghiotte alla nutella

Per i golosoni questa è una ricetta particolare, gustosa e ghiotta!!

Ingredienti:

300 gr di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
4 cucchiai di Nutella
nocciole q.b.


procedimento: 


Prendete una terrina e metteteci il mascarpone, aggiungeteci lo zucchero, il caffè e infine la Nutella.


mescolate bene il tutto con grande delicatezza, e una volta amalgamato il tutto, suddividete l'impasto ottenuto in 4 coppe.

Guarnite le coppe con una noce di Nutella, nocciole tritate, e mettere in frigorifero per un'ora prima di servire.

Cubetti ciocco-cocco

Una ricetta molto semplice, e gustosa, che si può mangiare in qualsiasi periodo dell'anno...

Ingredienti:

120 gr di farina

80 g di farina di cocco

100 gr di zucchero

120 gr di burro,

30 gr di cacao amaro in polvere

2 uova,

2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci,

1 dl di caffe forte,

5 cucchiai di latte di cocco (si trova pronto al supermercato, di solito viene venduto in barattoli)

caffe in polvere,

zucchero a velo (Q.B.)

sale (Q.B.)

Preparazione:

In una terrina mettete il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. lavorate il tutto molto bene possibilmente con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto morbido e spumoso.

Successivamenmtesbattere le uova con il latte di cocco e aggiungetecio anche un pizzico di sale.

versa nel composto il burro e zucchero che avevi preparato prima, e con lo sbattitore battere molto bene. aggiungendoci a popo a poco la farina, il lievito 20 gr di cacao, 70 g di farina di cocco, 1 cucchiaino di caffe in polvere.

Versa il tutto in una teglia possibilmente quadrata, precedentemente foderata con la carta da forno e fatela cuocere ad una temperatura di 180 gradi per 45 minuti.

Il rimanente cacao va messoin una ciotola con lo zucchero a velo e, mescolando, aggiungeteci il caffe.

Cospargi la torta con la polvere preparatamettertela nel forno spento per 5 minuti.

tiratela fuori,lasciatela raffreddare e tagliatela a cubetti.

per finire, guarnite i cubetti con una nevicata di farina di cocco.

Glassa al caffè

questa è la glassa che serve per ricoprire dolci e bigne'.

Ingredienti:

40 gr di caffè
270 gr di zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola, versate il caffè bollente.

Con l'aiuto di un passino, spolverizzate nel caffè lo zucchero a velo, girate il tutto fino ad ottenere un composto consistente.

Con una spatola, decorate la superficie dei vostri dolci, e poniteli nel forno ancora caldo per qualche minuto, vedrete che la glassa diventa liscia e lucida in superficie. Pensate a quante cose potrete fare con questa gustosissima glassa la caffè.

Buon appetito.

Spumoni al caffè

Questa ricetta è molto semplice da preparare, ed è una specie di mousse al caffè molto gustosa.

Ingredienti per circa sei persone: (se siete golosi pure di meno....)

4 uova

150 gr di zucchero

due tazzine di caffè zuccherato con 3 cucchiai abbondanti di zucchero

150 gr di panna montata

Preparazione:

In una terrina, montate i tuorli con lo zucchero (mettete da parte 3 albumi per dopo) fino ad ottenere un composto spumoso e ben gonfio. Aggiungetevi il caffè, precedentemente dolcificato con i 3 cucchiai di zucchero, mescolate ancora per bene, e incorporatevi la panna montata a neve, girate ancora.

Montate tre albumi a neve fermissima e aggiungeteli nel composto girate molto lentamente per non farli smontare.

Mettete il composto finito in freezer per circa 3 ore e servite.

Una raccomandazione, il dolce non deve essere congelato, ma ben freddo ok?!

Saluti e alla prossima ricetta

Semifreddo al caffè

Ben ritrovati ad un' altra gustosissima ricetta. Lo so fa molto caldo, ed anche io ultimamente mi sono molto impigrito. Ma dato che i visitatori di questo blog stanno aumentando giorno dopo giorno, mi è da stimolo per continuare. Ringrazio tutti quelli che seguono il blog. Grazie 10000000.

Incominciamo subito a preparare questo gustosissimo Semifreddo al caffè ideale per queste sere di Vacanza, rinfrescante ed energizzante.

Ingredienti:

4 Tuorli d'uovo
140 gr. di Zucchero
170 ml di panna fresca montata
80 gr di caffè

Per la decorazione: Scaglie di cioccolato QB

Preparazione

Come prima cosa si devono montare i tuorli con lo zucchero, una volta che si è ottenuto un composto spumoso, versarvi il caffè e la panna fresca che deve essere montata (non comprate le bombolette!!!!!! ci vogliono pochi minuti per montare la panna) Versate il composto in uno stampo a vostra scelta, o in coppette di vetro, e mettete il prodotto in freezer per un paio d'ore. Tiratelo fuori per servirlo, ma prima grattugiatevi sopra scaglie di cioccolato fondente a piacere.

Buon Appetito!!