Mousse al cioccolato bianco

La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio, può essere accompagnata da frutta, biscotti e cioccolata. Ideale come dessert di fine cena.

Ingredienti:

300 gr panna
200 gr cioccolato bianco
150 gr savoiardi
250 gr fragole

Procedimento:

Montare 150 gr di panna.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco; a fiamma spenta aggiungere i restanti 150 gr di panna liquida e amalgamare.

Lasciare raffreddare e aggiungere al composto la panna montata.

Mescolare, prendere dei bicchierini e distribuire uno strato di savoiardi, le fragole tagliate a pezzetti e la mousse.

Fare un altro strato di savoiardi, fragole e mousse. Ricoprire con le fragole e mettere in frigo per circa 2 ore.

Se volete sopra al dolce potete mettere gocce di cioccolato, cacao in polvere o tutto quello che vi dice la vostra fantasia.

Una ricetta mlto facile per una serata d'estate, o un dolce per fine cena.

(La foto è soltanto a scopo dimostrativo e non corrisponde al dolce sopra elencato)

Cioccolato al riso soffiato.

Ecco una ricetta molto particolare golosa, ma non tanto calorica. Ovviamente se ne mangiate poca!!!....

Ingredienti:

250 gr di cioccolato al latte ( di buona qualita')
200 gr di cioccolato bianco (di buoina qualita')
50 gr di riso soffiato

Procedimento:

Fate sciogliere a bagno maria e in due pentolini separati sia il cioccolato bianco, che quello al latte.

Una volta sciolto, prendete una teglia foderata con della carta da forno,  e versateci  meta' del cioccolato al latte, avendo cura di spalmare il cioccolato sulla base della teglia..

Prendete il riso soffiato e mettetelo dentro il contenitore di cioccolato bianco, che deve essere ancora a bagno maria, amalgamate bene il tutto.

Una volta fatto questo procedimento,mettete il composto di
riso soffiato e cioccolato,  sopra al composto di cioccolato al latte che prima avevate steso sulla teglia.

Aspettate 10 minuti  che si solidifica un pochino, e versateci sopra il resto del cioccolato al latte che vi era avanzato.


Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.

tagliatelo a pezzetti.

IDEA:!!!! Una volta solidificato il cioccolato, spezzatelo, e mettetelo in sacchettini di cellophane formando un sacchettino, chiudetelo con un nastro natalizio. Potrebbe essere un regalino ai commensali di un pranzo di Natale, economico ma di grande successo.

Buon appetito...

Mousse al cioccolato al latte

Prima di tutto devo ringraziarvi per il calore che state dando al mio Blog, le visite stanno aumentando, e sono molto contento.
Oggi vi voglio presentare una ricetta molto gustosa e ghiotta, che potrete fare a termine di una cena. Mousse al cioccolato al latte.

Per la crema inglese:
150 gr panna
150 gr di latte
3 uova
30 gr di zucchero

Per la mousse
150 gr di crema inglese
3 grammi di colla di pesce
270 gr di cioccolato al latte
225 gr di panna semi montata

Come prima cosa mettete a sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria, altrimenti potrete scioglierlo nel forno a microonde.

nel frattempo mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce

Preparazione crema inglese:
In un tegame mettere insieme la panna con il latte e metteteli sul fuoco.

In un altra ciotolina mettete le uova con lo zucchero, sbatterle bene, quando il latte e la panna stanno bollendo, versarli dentro la casseruola con le uova e lo zucchero e mescolare bene, poi rimettete tutto sul fuoco, e mescolare molto bene, quando si è rappresa, (ma non come la crema perché non c'è farina) metterla in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Preparazione Mousse e ricetta finale :
Nel frattempo montate la panna con lo sbattitore ma non deve essere ferma, ma semi montata.

Mettere la colla di pesce strizzata in un pentolino con la crema inglese, mescolare fino a che la colla di pesce non sia sciolta del tutto, (se non si scioglie bene, aiutatevi mettendo il pentolino sul fuoco, poi mi raccomando toglietelo!!) poi in una ciotola versarci la crema inglese, il cioccolato sciolto, la panna e mescolare molto lentamente dal basso verso l'alto.

Un volta fatto il tutto, prendere un bel bicchiere da portata o una tazza dove poter mettere la vostra Mousse, guarnitela a piacere, e metterla in frigo per almeno 4-5 ore ricordandovi di coprirla bene con la pellicola trasparente, in modo che non prenda gli odori del frigo, mi raccomando!!

A presto con una nuovissima ricetta... e se non avete capito, fatemi pure le domande.