Anguria ubriaca al Cognac

Se ieri abbiamo fatto ubriacare il melone, oggi per par-condicio facciamo lo stesso con l'anguria, solo che non la facciamo ubriacare con il limoncelo, (altrimenti verrebbe una schifezza) ma con il Cognac.

Ingredienti:

1 Anguria
1 Bicchiere di Cognac
Zucchero di Canna Q.B.


Preparazione:

Prendere l'anguria e tagliatele la pancia, togliere la polpa a cubetti, o meglio ancora con uno scavino, in modo da fare delle palline, se non ci riuscite tagliatele a cubetti... Vedete voi...

Mettete i cubetti in una casseruola e spolverizzatela con lo zucchero di canna Q.B., e il bicchiere di Cognac.

Rimettete tutto dentro la scorza dell'anguria, e riponetela in frigo, coprendola con una pellicola trasparente in modo da non far assorbire gli odori del frigo...

Dopo 3 ore, portate a tavola tutta l'anguria (un po di scena non fa mai male) e servitela.

Buon Appetito....

Gelatina di cocomero

I cocomeri maturi in questo periodo si trovano ancora, quindi datevi sotto!! il cocomero è n frutto povero di calorie e non ingrassa!!

Per 4 persone:

1 kg di polpa d'anguria,

100 gr di zucchero

50 gr di maizena

1 bustina di vanillina

cannella in polvere Q.B.

Procedimento:

Frullare la polpa del cocomero, e passarla poi con una garza, dovete ottenere solo il succo. Se avete una centrifuga da cucina è l'ideale. Dovete ottenere mezzo litro di puro succo d'anguria.

Mettere il succo in una casseruola lo zucchero, la maizena e la vanillina, e girare energicamente (possibilmente con un frullino elettrico) per togliere eventuali grumi che si formerebbero.

Mettete il composto in un tegamino con una stecca di cannella, e portare a bollore per circa un minuto a fuoco basso.

Una volta bollito, togliete la cannella e far intiepidire il tutto ricordandovi di girare il composto di tanto tanto.

Una volta che si è almeno intiepidito, versate il tutto in stampini, di allumino che trovate nei supermercati, e metteteli nel frigo per 8/9 ore.

Sformare le gelatine e decoratele a piacere.

Buon Appetito.