Torta Halloween

Continua la nostra carrellata di dolci dedicati ad Halloween, spero nei prossimi giorni di preparare qualcosa e farvi vedere le foto delle mie creazioni.

Ingredienti:

1 Kg di zucca
2 uova
80 gr di zucchero
100 gr di amaretti
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
150 gr di latte
1 bicchiere di rum
La scorza di un limone grattugiata
Sale Q.B.

Preparazione:

Fare a pezzetti la zucca e cuocerla nel latte con un pizzico di sale con la scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato, fino a che la zucca non diventa morbida.

Lasciare raffreddare il tutto, e tirare fuori la zucca strizzandola il più possibile. Poi mettetela nel passa verdure e passarla.

In una terrina, mettere la zucca passata, le uova, lo zucchero, il caco, il rum e gli amaretti tritati molto finemente.

Prendere una teglia circolare e foderatela con della carta da forno, cuocendo il prodotto per circa un ora alla temperatura di 120°. Potete verificare la cottura del dolce passati 40 minuti con la prova dello stuzzicadenti.

Tiratela fuori, fatela raffreddare e capovolgetela in un piatto da portata.
Buon appetito

Frullato Martin Vampir

Questo è un frullato che mi è stato ispirato da famoso film di George Romero "Martin Vampir"

Ingredienti:

4 barattolini di yogurt al gusto vaniglia,
80 cc di sciroppo al lampone
Gelato ai frutti di bosco Q.B.
una tazzina di caffè di Alchermes

Preparazione:

In un frullatore mettete lo sciroppo di lamponi, lo yogurt, l'Alchermes , ed infine il gelato.

Per la quantità del gelato, riempite i 4 barattolini di yogurt vuoti con il gelato e versateli nel frullatore.

Una volta amalgamato bene il tutto mettete il composto in coppette e lasciatelo in congelatore consumandolo quando lo tirate fuori al momento.

Ossa dei morti

Questo dolce è molto particolare, non so se può piacere a tutti, ma penso che per Halloween farete una sorpresa a grandi e piccoli.

Ingredienti:

400 gr. di zucchero,
400 gr. di mandorle tritate,
400 gr. di farina,
60 gr. di burro a temperatura ambiente
2 albume
6 chiodi di garofano
un pizzico di cannella in polvere
la scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

mettete i chiodi di garofano su una spianatoia, e passateci sopra il mattarello per pestarli riducendoli in polvere.

in una grande terrina, mettere tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto ben omogeneo.

Mettere il composto sulla spianatoia, e stenderla, ottenendo possibilmente uno spessore di 4-5 centimetri.

con l'ausilio di appositi stampini, ricavare delle piccole ossa. Se non avete gli stampini, potete ottenere le ossa modellandole a mano.

metteteli in una teglia ben imburrata, e cuocetele per circa 25 minuti, a 170°.