Mascarpone alla nutella.

Buona Giornata a tutti, la ricetta di oggi è il tiramisù alla nutella. Ho voluto realizzare questo dolce perchè è molto fresco e gustoso. Mi raccomando di usare sempre uova fresche.  Semplice e veloce da realizzare, fatto anche per stupire i vostri ospiti. 

ingredienti per 4 persone:

• 250 gr savoiardi
• 250 gr mascarpone
• 250 gr panna montata
• 150 gr nutella
•  caffè q.b.
• 40 gr farina di cocco

 preparazione:

Montare la panna.

Amalgamare il mascarpone, la panna montata e la Nutella, ottenendo così una crema omogenea.

Bagnare i savoiardi nel caffè senza farli spappolare.... e poggiarli in una pirofila.

Ricoprire i savoiardi con la crema alla nutella  e aggiungere uno strato di farina di cocco, poi mettete uno strato del composto di panna e mascarpone...

continuare con gli stessi passaggi fino a terminare gli ingredienti.

Ricoprire con la farina di cocco. Mettere in frigo per 5 ore circa.

Coppe ghiotte alla nutella

Per i golosoni questa è una ricetta particolare, gustosa e ghiotta!!

Ingredienti:

300 gr di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
4 cucchiai di Nutella
nocciole q.b.


procedimento: 


Prendete una terrina e metteteci il mascarpone, aggiungeteci lo zucchero, il caffè e infine la Nutella.


mescolate bene il tutto con grande delicatezza, e una volta amalgamato il tutto, suddividete l'impasto ottenuto in 4 coppe.

Guarnite le coppe con una noce di Nutella, nocciole tritate, e mettere in frigorifero per un'ora prima di servire.

Salame al cioccolato seconda versione

Ecco un altra versione del salame al cioccolato, che a mio avviso è ancora più ghiotto...

Ingredienti

100 gr di zucchero

200 gr di riso soffiato

2 uova

2 cucchiai di rum

200 gr di nutella

160 gr di burro

Procedimento:

Fate sciogliere la nutella a bagnomaria, spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire.

Mettere il burro a temperatura ambiente in una ciotola, con lo zucchero, giratelo con una frusta, fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le due uova, e amalgamare il tutto, e aggiungere il rum, mescolate ancora, e infine metteteci il cioccolato fuso in precedenza, e amalgamate bene il tutto.

Prendete adesso il riso soffiato, e aggiungetelo al composto di crema,  mescolate bene il tutto fino ad amalgamare bene il riso soffiato con la crema precedentemente preparata.

Un consiglio, il riso soffiato ha un peso specifico di qualità in qualità, regolatevi voi, e non prendete alla lettera i 200 gr…

Mettete l’impasto in un foglio di carta da forno, (al centro) e di forma allungata.

Adesso prendete il foglio di carta, e avvolgetelo attorno all’impasto, conferendogli una forma a salame.

Dopo di che avvolgete il salame su un foglio di carta d’alluminio, e mettetelo in frigo per almeno quattro ore.

Si può conservare in frigo e mangiarlo quando volete.

Buon appetito...

Girelle alla nutella

Vi ricordate le famose girelle che si mangiavano tanto tempo fa? questa è una ricetta che un pochino le ricorda, è una ricetta un po laboriosa, ma vedrete che il risultato sarà ottimo. Potete cosi dare ai vostri figli una merenda genuina senza conservanti ne additivi.

Ingredienti:


Primo impasto

300 gr di farina

30 gr di lievito di birra

2 bicchieri di latte

Secondo impasto:

350 gr di farina

80 gr di zucchero

6 tuorli

90 gr di zucchero

Nutella q.b.

Sale q.b.

Procedimento del primo impasto:

Fate riscaldare il latte, che deve essere tiepido, non bollente, e fate sciogliere il lievito nel latte, mescolandolo con una forchetta.

Prendete una spianatoia, metteteci sopra la farina, e formate la classica fontana. Metteteci il latte, impastate fino ad ottenete un impasto liscio ed elastico.

Lasciate riposare l’impasto in un luogo senza umidità e possibilmente caldo per una notte intera….

Procedimento secondo impasto:

Come prima cosa setacciate la farina.

Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi, mi raccomando, gli albumi metteteli da parte, ci serviranno dopo….

Prendete il sale e lo zucchero, e miscelateli insieme alla farina, poi prendete una spianatoia, e versate la farina miscelata su una spianatoia, e formate la classica fontana.

Metteteci i tuorli, il burro che deve essere a temperatura ambiente, mescolate il tutto, dopodiché aggiungeteci l’impasto che avevate fatto riposare per una notte intera….

Formate una bella palla liscia ed elastica.

Lasciate riposare per 15 minuti….

Una volta passato questo tempo, prendete la pasta e mettetela su della carta da forno, vi consiglio di infarinarla, perché la pasta si puo’ incollare sulla carta da forno.

dategli una forma rettangolare con il mattarello, stendeteci sopra la nutella,

arrotolate con attenzione il rotolo, e tagliatelo delicatamente a fette, adagiatelo su una teglia, imburrata e infarinata.

Fate lievitare le ruote per un oretta circa, spennellate con gli albumi avanzati la superficie delle girelle.

Fate cuocere in forno già caldo a 180° per  45 minuti….

Buon Appetito…

Trionfo alla Nutella

un dolce alla nutella molto goloso. da provare....


Ingredienti:


200 gr di zucchero
200 gr di farina
4 cucchiai di cacao amaro
130 gr di margarina
250 ml di panna fresca
mezzo bicchiere di latte
Nutella a volontà!!
5 uova 
1 bustina di lievito

Procedimento:

In una terrina mettete lo zucchero e il cacao amaro, miscelate bene le polveri, che dovranno risultate ben amalgamate.

Adesso aggiungeteci le uova.

Con uno sbattitore elettrico, mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Adesso aggiungeteci la farina e sbattete ancora.

Aggiungeteci ora la margarina fusa ma non bollente!!

Girate ancora il tutto, e versateci dentro il mezzo bicchiere di latte.

metteteci il lievito, e amalgamate bene ancora.

Versate io composto in una teglia da forno circolare di circa 25cm. Infornare a forno già caldo per 30 minuti a 180°

Ora montiamo la panna montata a neve ferma. e mettetela in frigo, coperta da una pellicola trasparente. 

Una volta cotta, lasciatela raffreddare, dividetela a metà e su un disco, metteteci la Nutella a volontà,  e dopo spalmateci sopra la panna precedentemente montata. Ora chiudete la torta con l'altro disco.

Per completare il dolce scpolverizzateci sopra dello zucchero al velo.

Buon appetito...

Torta gelata alla nutella

Torta gelata alla nutella una vera specialità da gustare in giardino nelle calde notti d'estate.

Ingredienti:


un cucchiaio farina
due cucchiai di zucchero
Nutella a volontà
100 gr burro
200 ml panna di latte
200g biscotti al cioccolato
2 albumi
2 tuorli
150 ml latte


Procedimento:

in un tegamino abbastanza capientemettete i tuorli con due cucchiai di zucchero.e cominciate a girare con
una frusta.


metteteci poi la farina,  sbattete con la frusta fino ad ottetenere un composto omogeneo.

Mettete il tegamino sul fuoco, e versateci dentro il latte, e continuate a mescolate fino a che il composto non si sara' addensato.

Una volta fatto questo procedimento mettete il composto da una parte e spegnete il fuoco. 

Prendete una terrina, metteteci i biscotti sbriciolati, e il burro liquefatto e date una veloce mescolata.

Prendete una teglia da forno, io di solito ne uso una a cerniera, ricoprite il fondo della teglia con della carta da forno, e metteteci i biscotti.

Prendete un bicchiere vuoto e picchiettate i biscotti fino a renderli ancora piu' sottili, e coprite cosi la base della teglia. Mettetela in frigo...

Orta prendete due recipienti, su uno montateci gli albumi a neve ferma, e sull'altro montateci la panna anch'essa a neve ben ferma.

Unite la panna e la crema, insieme, con il composto precedentemente preparato, che deve essere freddo. mescolate delicatamente il composto dal basso verso l'alto.

Adesso, prendete la teglia messa in frigo precedentemente, e versateci sopra metà del composto che avete preparato, con una spatola spianatelo su tutta la superficie della teglia.

Colateci sopra la nutella, in modo sparso e irregolare, (nutella a volontà) ricoprite il tutto con l'altra metà dell'impasto.

Mettete il tutto a congelare per un paio d'ore come minimo.

Tagliate il dolce a fette e servirlo.

Buon appetito.

Tronchetto di cioccolato con nutella

Per tutti i golosi voglio darvi la ricetta del buonissimo Tronco di cioccolato In questa mia versione si presenta come le classiche girelle che si trovano in commercio. Ideale per una sana e ghiotta merenda per i vostri bimbi.... e non solo....

Ingredienti:

4 Uova

165 gr. di farina

165 gr. di zucchero
Nutella Q.B.

Per la decorazione:
Zucchero a velo, oppure cacao in polvere zuccherato

Preparazione:

In una terrina mettere le uova e lo zucchero, mescolare con un fruliino elettrico per molto tempo, fino a che le uova non triplicano di volume. Una volta fatto questo procedimento, aggiungete lentamente la farina che deve essere setacciata, e mescolare l'impasto con una spatola stando attenti a non smontare le uova.

Mettere il composto ottenuto in una teglia abbastanza grande (50x40) poi infronare a forno già caldo ad una temperatura di 220 gradi per 10 minuti circa.

Una volta cotto, tiratelo fuori e mettetelo su di un canovaccio pulito, lasciare intiepidire l'impasto, e mettevi sopra la nutella. Con l'aiuto del canovaccio, rotolare il tutto, (senza rompere nulla state attenti) e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato, decoratelo o con lo zucchero a velo, o con della polvere di cacao già zuccherato, tagliare il rotolo come un salame e servirlo.

Spero che sono stato chiaro, e quando avrò un briciolo di tempo vi farò vedere le foto delle mie creaioni. Per qualsiasi cosa non esitate a commentare....

Saluti!