Ciambellone sette bellezze

Ingredienti:

200 g di zucchero
100 g di burro
1 baratto letto di yogurt intero
4 uova
150 g di farina
Un pizzico di sale
150 g di fecola di patate
Una bustina di vaniglia
100 g di nocciole tostate tritate
Una busta di lievito per dolci
Due cucchiai di marmellata di albicocche
Granella di cioccolato

Procedimento:

In una terrina montate molto bene lo zucchero e il burro, poi aggiungere lo yogurt, le uova, la farina, la fecola di patate, la vanillina, le nocciole tritate, il sale, le gocce di cioccolato, e infine il lievito mescolare molto bene fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo, versate composto in uno stampo per ciambelle, che deve essere ovviamente infarinato e imburrato per non far attaccare composto sulle pareti, oppure prendete una teglia a cerniera, cosi non avete problemi a togliere il dolce.

Quando avete messo l'impasto sulla teglia, fateci dei solchi sopra con un cucchiaino, un pò profondi e metteteci dentro la marmellata che dovete diluirla con un goccio di acqua.

Infornate il dolce a 180° per 45 min circa una volta tirato fuori lasciato raffreddare e servito

buon appetito...

Ciambelle alla crema

Ecco una ricetta gustosa, le famosissime ciambelle alla crema... difficili da fare, ma non impossibili, mi raccomando di dosare bele il lievito, e cuocete nell'olio alla giusta temperatura.

Ingredienti:

500 g di farina
80 g di zucchero
Un cubetto di lievito di birra
150 ml di latte
100 ml d'acqua
2 uova
1 tuorlo
70 g di burro
La buccia grattugiata di un limone non trattato
Un pizzico di sale
olio per friggere quanto basta

Procedimento:

Prendete una spianatoia, disponete la farina a fontana, e metteteci dentro il burro, il pizzico di sale, le uova, lo zucchero, e il tuorlo d'uovo.

Grattugiateci dentro anche la buccia di limone e impastate tutto con il latte e il lievito che dovete prima scioglierlo in un pochino di acqua tiepida. State attenti a non far entrare in contatto il lievito con il sale, quindi prima di mettere il lievito nella farina mescolate un po' gli ingredienti.

Lavorate con le mani la pasta, oppure meglio se usate una planetaria, se non avete dovete armarvi di santa pazienza e tirare fuori i muscoli.

Alla fine di questa lavorazione, molto molto lunga, formate una palla che dovete farla lievitare per un'ora avendo cura di coprire il contenitore con un panno possibilmente di lana, oppure basta mettere in un luogo caldo e asciutto.

Al termine di questa ora rimettete la pasta sulla spianatoia e lavorata ancora aggiungendo due cucchiai di acqua tiepida riformare la palla e lasciatela riposare per per una mezz'ora sempre coperta dal solito panno.

Sulla spianatoia stendere la pasta che devo avere uno spessore di circa 3 cm e formate le ciambelle aiutandovi o con un bicchiere o con una tazza insomma dovete formare dei dischi, per il buco al centro ovviamente prendete un altra un'altra forma più piccola, lasciatela riposare per un'altra mezz'ora.

Prendete poi una pentola e riempita di olio senza esagerare, le ciambelle devono essere immersa nell'olio quindi regolatevi voi con la quantità.

Una volta terminata la frittura, farcitale a piacere con la crema pasticcera, o lasciatele vuote, spargendole con dello zucchero semolato.

Buon appetito

Ciambellone alla carota

Ben trovati a questa nuova ricetta, vi impareremo a fare il ciambellone alla carota.

300 gr di carote
300 gr di farina
2 uova
50 grammi zucchero di canna
100 grammi uvetta sultanina
50 grammi di noci degusciate
Cannella Q.B.
1 bustina di lievito
Mezzo bicchiere di olio di semi
Latte Q.B.
Tre cucchiai di miele

Grattugiate finemente le carote e lasciale ad asciugatele, o con uno stacci pulito o con della carta assorbente.

In una ciotolina riempita di acqua fredda mettete a bagno l'uvetta sultanina, per circa un ora

Prendete le noci prive di guscio e tritatele grossolanamente.

In una terrina sbattete le uova intere con lo zucchero di canna, quando otterrete un composto spumoso aggiungetevi il miele, il latte e il mezzo bicchiere di olio.

per ultimo aggiungete la farina mescolata con il lievito e la cannella.

Fatto ciò nel composto aggiungete l'uvetta ben strizzata, e le carote che avevate grattugiato precedentemente.

Foderate con della carta da forno una teglia fatta apposta per le ciambelle, infornate nel forno già caldo a 180° gradi per circa 40 minuti. Comunque popo la mezz' ora controllate con uno stuzzica dente l'avvenuta cottura.