Dolce alla mela verde e yogurt

Ricetta semplicissima da preparare, poche calorie e dal gusto invitante.

La cannella anticamente era usata dagli Egiziani per le imbalsamazioni. La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, inoltre le viene oggi riconosciuta la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.

Ingredienti (per 4 persone):

- una mela verde
- 250gr di yogurt greco
- un cucchiaino da caffè di cannella in polvere
- un cucchiaio abbondante di zucchero di canna
- qualche goccia di limone
- un bicchierino di rum


Preparazione:

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine; metterle in una terrina con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, un bicchierino di rum e qualche goccia di limone.
Mescolare il tutto e lasciare riposare circa trenta minuti.
A parte aggiungere allo yogurt un cucchiaino da caffè di cannella e mescolare.
Su un piatto elegante disporre circa quattro fette, sopra ad esse un cucchiaio di yogurt e guarnire con la salsa prodotta dalla macerazione delle mele.

Ciambella di Natale

Questo dolce è una rivisitazione di un dolce tipico bolognese, la "ciambella".
Per Natale una colazione con questa torta, sicuramente porterà una ventata di nostalgia per i più grandi e di allegria per i più piccoli.

Ingredienti:

- 300gr di farina
- 150gr di zucchero di canna
- 150gr di burro
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- un’ arancia
- cannella in polvere
- un pizzico di sale

Preparazione:

In un contenitore amalgamare lo zucchero col burro a temperatura ambiente.
Intanto preriscaldare il forno a 180 gradi.
Miscelato il composto aggiungere le uova, successivamente la farina (quella auto lievitante esclude l’uso del lievito), un cucchiaino di cannella, il succo d’arancia, un pizzico di sale e mescolare il tutto.
Ungere col burro, ed una spolverata di farina o pan grattato uno stampo per dolci.
Versare il composto e cuocere in forno 180° per circa 40 minuti.

Crema alla cannella

Oggi vi voglio dare a ricetta di questa crema gustosissima

Ingredienti:

500 gr di latte intero
50 gr di zucchero
2 uova
1 cucchiaiata di maizena
1 buccia di limone grattugiato
2 bastoncini di cannella
Cannella in polvere Q.B.

Procedimento:

In un tegamino scaldare a fuoco dolce il latte con la maizena e lo zucchero.

In un altra terrina, sbattere i tuorli d'uovo

In un altra terrina sbattere gli albumi a neve ben ferma.

Versate nel tegamino del latte i tuorli, e la buccia di limone grattugiata, mescolate bene senza far attaccare nulla, e metteteci gli albumi montati a neve ferma, per ultimo aggiungete la polvere di cannella.

Continuate a cuocere sempre a fuoco dolce, per una decina di minuti.

A fine cottura metterci dentro le stecche di cannella, aspettare che si raffreddi, e mettere la crema in frigorifero.

Servire ben fredda.

Pesche gelato e cannella

Fate ancora in tempo a trovare delle pesche nonostante che la stagone estiva sta per finire, quindi vi voglio dare una ricetta che personalmente amo moltissimo.

Ricetta per 4 persone:

400 gr di gelato alla crema

2 cucchiai di cannella

4 pesche

succo di limone Q.B.

un cucchiaio di Porto

2 cucchiai di zucchero

Preparazione.

In una ciotola mettere il gelato di crema e aggiungetevi i 2 cucchiaini di cannella, mescolare molto bene il composto e rimettete il gelato di nuovo nel congelatore.

Nel frattempo prendete le pesche e tagliatele a dadini e metteteli in quattro coppette differenti, e spruzzate le pesche con il succo di limone in modo che esse non diventino nere, e il porto, un cucchiaio su ogni coppetta, ed infine lo zucchero, mescolarle un pochino.

Tirate fuori il gelato dal congelatore e formate una o due palline gelato e mettetele nella coppetta.

Potete guarnire a piacere con un po' di caramello, o a seconda di come piace a voi.

Mi raccomando che la composizione della coppetta sia un po' curata, farete sicuramente un bella impressione.

Buon appetito.