Bavarese

La bavarese è un dolce al cucchiaio veramente buono, ecco la ricetta per ottenere una gustosa bavarese...

Ingredienti:

250 gr di mascarpone
25 gr di colla di pesce
1/2 litro di latte
250 gr di zucchero
1 cucchiaino di fecola di patate
6 tuorli
1 baccello di vaniglia
burro qb

Procedimento:

Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e i semini della vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.

Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.

Budino alla vaniglia

Il classico dei classici, stupite i vostri amici con questa semplice ricetta...

Ingredienti:

4 uova
700 gr di latte
150 gr di zucchero
1 bustina di
buccia di 1 limone grattugiata
35 gr di maizena

Preparazione:

in un pentolino far scaldare il latte a fiamma dolce, aggiungere poi la bustina di vanillina.

In un altra terrina a parte sbattete le uova, lo zucchero e aggiungete la buccia del limone grattugiato (senza prendere il bianco che altrimenti renderà il sapote amaro...) Una volta che il composto risulta ben spumoso, aggiungere il latte e fatelo cuocere a fiamma dolce fino a che non si è ben addensato.

Verstate il tutto negli stampi, e mettete in frigo per almeno 7 ore.

Buon Appetito...