Torta alla zucca

Benvenuti a tutti di nuovo qui con noi, da oggi fino alla fine del mese, vi presenterò alcune ricette che hanno a che fare con le festività di Halloween. Anche se la festa di Halloween è per noi italiani non particolarmente sentita, "Dolci e Balocchi" vuole lo stesso farvi preparare alcuni gustosi dolci con ingredienti della stagione, in questo caso: la zucca.

Ingredienti Per 6 persone circa.

10 Amaretti
2 uova
250 gr di farina
160 gr di zucca cotta
110 gr di burro
220 gr di zucchero
mezzo bicchiere di latte
1 limone
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

prendete il burro lasciato a temperatura ambiente, quindi deve risultare morbido e facilmente lavorabile,

Con l'ausilio di un passa verdure, passate la zucca bollita, e ponetela in una terrina. In un'altra terrina invece lavorate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto simile ad una crema, aggiungeteci successivamente le uova, e mescolate ancora, il composto deve risultare spumoso e gonfio.

Aggiungete il passato di zucca, la farina, e per ultimo la bustinadi lievito gli amaretti sbriciolati grossolanamente, e la scorza grattugiata di una limone. In questa operazione evitate di girare l'impasto con lo sbattitore, ma con una spatola.

Foderate una teglia circolare con della carta da forno, e versateci il composto.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 45 minuti circa.

A vostra scelta lo potete spolverizzare con una pioggia di zucchero a velo.