Dolce alla mela verde e yogurt

Ricetta semplicissima da preparare, poche calorie e dal gusto invitante.

La cannella anticamente era usata dagli Egiziani per le imbalsamazioni. La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, inoltre le viene oggi riconosciuta la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.

Ingredienti (per 4 persone):

- una mela verde
- 250gr di yogurt greco
- un cucchiaino da caffè di cannella in polvere
- un cucchiaio abbondante di zucchero di canna
- qualche goccia di limone
- un bicchierino di rum


Preparazione:

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine; metterle in una terrina con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, un bicchierino di rum e qualche goccia di limone.
Mescolare il tutto e lasciare riposare circa trenta minuti.
A parte aggiungere allo yogurt un cucchiaino da caffè di cannella e mescolare.
Su un piatto elegante disporre circa quattro fette, sopra ad esse un cucchiaio di yogurt e guarnire con la salsa prodotta dalla macerazione delle mele.

Strudel di mele

La ricetta che voglio darvi oggi è lo Strudel di mele, gustoso e dolce di stagione!! gia sento per casa l'odore di cannella e mele che riscalda la cucina e il cuore!!

Iniziamo:

Ingredienti:
100 gr di zucchero
150 gr di farina
50 gr di burro
3 cucchiai di acqua
1 uovo
2 mele
Pinoli a piacere
uvetta a piacere
Cannella a piacere
liquore secco
Biscotti Sbriciolati Q.B.

Preparazione:

Prendere una bella ciotola grande, e metteteci dentro la farina con i tre cucchiai d'acqua e l'uovo intero, lavorare l'impasto e aggiungerci dentro il burro liquefatto e mescolare molto bene fino a renderla elastica, formate una pallina e lasciarla riposare per un pochino. Consiglio di spennellare con un po di burro la pallina (anche quello avanzato va bene, sempre se non avete lavato la coppetta, e coprirla con la stessa coppetta o un diverso contenitore)

Ora procediamo a preparare il ripieno, io di solito lo faccio saltare in padella, ma potete metterlo anche a crudo, avendo cura di mettere a mollo l'uvetta e strizzarla.

Ora vi spiego come faccio io che secondo me rende il tutto più gustoso e croccante...

mettete sul fuoco una padella, e metteteci dentro le mele tagliate a fette e lo zucchero, lasciare caramellare per un pochino, aggiungere i pinoli, e l'uvetta ammollata precedentemente in acqua. Aggiungete sempre nella padella il liquore e la cannella, alla fine aggiungete dei biscotti secchi molto ben sbriciolati, quasi polverizzati ma non troppo, io consiglio la stessa consistenza del pane grattugiato.

Stendete l'impasto dello strudel sulla tavola, molti la stendono su un canovaccio in modo da facilitare la procedura di arrotolare la pasta...

versare il ripieno e rotolare la pasta formando lo Strudel chiudendo bene i bordi.

Mettere in forno a 180° per 30 minuti circa.

una volta cotto, tagliare lo strudel di mele, e a piacere spolverizzatelo di zucchero a velo...

Una ricetta semplice semplice per rendere dolci i momenti con la persona a cui volete bene.

Non mi resta che augurarvi buon appetito...

Torta di mele con yogurt

Ecco una deliziosa torta per gli amantio dello yogurt e delle mele.


Ingredienti:

250 g di farina
250 g di zucchero
3 uova
3 mele golden
1 vasetto di yogurt intero
1 bustina di vanillina
1 limone
1 pizzico di sale
Cannella quanto basta

Procedimento:

Accendete forno e farlo riscaldare a 180°,

Prendete una teglia e rivestitela con della carta da forno.

Nel frattempo sbucciate due mele, tagliandole a spicchi sottili, prendete un'altra terrina e lavorate le uova con lo yogurt, aggiungete un pizzico di sale e la farina, girate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unite nell'impasto la buccia di un limone grattugiato, una bustina di vanillina ed il lievito.

Per finire incorporate le mele che avete precedentemente tagliato e mescolare bene.

Tagliate a fettine la terza mela, e con questa coprite la superficie del dolce, spolverizzandola con lo zucchero e la polvere di cannella. Cuocete per circa 50 min.

Al termine della cottura per vedere se la torta è cotta fate la prova dello stuzzicadenti

Buon appetito...

Torta di mele.

Salve a tutti, mi sono accorto, che in questo blog, manca la torta delle torte, cioè "La torta di mele." Allora ecco gli ingredienti per fare questa gustosa torta:

Ingredienti per 4 persone circa:


4 mele qualità "Renette"
4 uova
limone spremuto Q.B.
12 cucchiai di farina
10 cucchiai rasi di zucchero
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito

Procedimento:

Prendete le mele e tagliatele a spicchi non troppo fini. Spruzzate con il limone per non farle ossidare (annerire).

Appena tagliate le mele, prendete una teglia forma tonda, non troppo alta, e rivestitela internamente con la carta da forno.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero usando lo sbattitore elettrico, unite la farina, l'olio e continuate fino a che non otterrete un prodotto morbido e spumoso.

Per ultimo aggiungete il lievito mescolandolo delicatamente, e versate il composto nella teglia.

Aggiungere le mele, sopra l'impasto, e spolverate 1 cucchiaio di zucchero sulla superficie.

Infornate scendete la temperatura del forno arrivando a 150°C. cuocetela per 30 minuti.

Passati trenta minuti, (NON PRIMA) fate la prova dello stuzzicadenti per accettarsi se la torta è cotta.

Un a volta tirata fuori, potete guarnirla con zucchero a velo, oppure polvere di cannella mescolata con lo zucchero a velo.

Trucco: Per far star ferma la carta da forno nella teglia, "timbrate" la teglia con il burro in modo che la carta si salderà alla teglia....