Mascarpone alla nutella.

Buona Giornata a tutti, la ricetta di oggi è il tiramisù alla nutella. Ho voluto realizzare questo dolce perchè è molto fresco e gustoso. Mi raccomando di usare sempre uova fresche.  Semplice e veloce da realizzare, fatto anche per stupire i vostri ospiti. 

ingredienti per 4 persone:

• 250 gr savoiardi
• 250 gr mascarpone
• 250 gr panna montata
• 150 gr nutella
•  caffè q.b.
• 40 gr farina di cocco

 preparazione:

Montare la panna.

Amalgamare il mascarpone, la panna montata e la Nutella, ottenendo così una crema omogenea.

Bagnare i savoiardi nel caffè senza farli spappolare.... e poggiarli in una pirofila.

Ricoprire i savoiardi con la crema alla nutella  e aggiungere uno strato di farina di cocco, poi mettete uno strato del composto di panna e mascarpone...

continuare con gli stessi passaggi fino a terminare gli ingredienti.

Ricoprire con la farina di cocco. Mettere in frigo per 5 ore circa.

Coppe ghiotte alla nutella

Per i golosoni questa è una ricetta particolare, gustosa e ghiotta!!

Ingredienti:

300 gr di mascarpone
100 gr di zucchero a velo
1 tazzina di caffè
4 cucchiai di Nutella
nocciole q.b.


procedimento: 


Prendete una terrina e metteteci il mascarpone, aggiungeteci lo zucchero, il caffè e infine la Nutella.


mescolate bene il tutto con grande delicatezza, e una volta amalgamato il tutto, suddividete l'impasto ottenuto in 4 coppe.

Guarnite le coppe con una noce di Nutella, nocciole tritate, e mettere in frigorifero per un'ora prima di servire.

Bavarese

La bavarese è un dolce al cucchiaio veramente buono, ecco la ricetta per ottenere una gustosa bavarese...

Ingredienti:

250 gr di mascarpone
25 gr di colla di pesce
1/2 litro di latte
250 gr di zucchero
1 cucchiaino di fecola di patate
6 tuorli
1 baccello di vaniglia
burro qb

Procedimento:

Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e i semini della vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.

Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.

Semifreddo Natalizio

Il Natale è alle porte... e ho deciso di prepararvi una gustosa ricetta che esce un pochino dai classici dolci natalizi, ma è pur sempre un dolce veramente gustoso!!

Ingredienti:


40 gr di acqua
200 gr di mascarpone 
100 gr di zucchero
100 gr di panna montata
100 gr di torrone quello alle mandorle duro, ridotto in briciole




Procedimento:

Seguitemi bene, perché la ricetta è molto particolare, ma la rendero' semplicissima e veloce

Prendete un tegamino abbastanza capiente, sarebbe meglio una padella abbastanza alta...e metteteci l'acqua con lo zucchero.  Fate sciogliere lo zucchero che deve diventare uno sciroppo.

Prendete una ciotola e metteteci il mascarpone, poi versate il caramello ancora bollente nel mascarpone.e girate energicamente con una frusta, fino a che il mascarpone non si scioglie, una volta sciolto il mascarpone, fatelo raffreddare immergendo la ciotola in acqua e ghiaccio (stile bagnomaria) continuate a mescolare fino a che non si raffredda.

A questo punto, togliete il recipiente dall'acqua, e mettetelo sul tavolo.

Prendete la panna montata e aggiungetela al composto di mascarpone, girate sempre con la frusta.

Aggiungete in fine il torroncino, e mescolate.

Prendete delle ciotoline mono porzione, (io di solito uso le coppette da macedonia) e metteteci dentro il composto ottenuto.

Mettetelo in freezer per almeno due ore.

Tiratelo fuori e sformatelo in un piatto da portata, se il dolce non esce, non rovinatelo aiutandovi con una forchetta, ma fate cosi: immergete la coppetta in acqua calda e poi rovesciatelo, vedrete che si stacchera' quasi subito. 

Una volta sformato, guarnitelo a piacere, io vi consiglio di metterci sopra scaglie di cioccolato, oppure se vi avanza una bella spolverata di torrone sbriciolato, con una nevicata di cacao amaro in polvere.

Oppure lo potete guarnire con delle meringhe sbriciolate.

Buon appetito.












http://www.youtube.com/watch?v=jKSTSXkgSyY

Semifreddo al mascarpone con smarties

Eccoci tornati! oggi vorrei darvi la ricetta del semifreddo al mascarpone con gli smarties, una idea giovane e moderna che farà felici i più piccoli...

Ingredienti:

100 gr di zucchero,
40 gr di acqua,
200 gr di mascarpone
100 gr di panna montata
100 gr di Smarties

Per prima cosa prendete la panna e montatela a neve

In un pentolino mettere l'acqua con lo zucchero potate a bollore e lo zucchero deve essere tutto sciolto, far raggiungere la densità desiderata allo sciroppo.

Prendere un altra ciotola e metteteci il mascarpone, e versateci lo sciroppo ancora bollente... con una frusta mescolate bene, fino a che non si scioglie.

Metteteci la panna montata e continuate a lavorare con la frusta.

Un volta amalgamato il composto metteteci dentro gli Smarties (anche le M&M) vanno bene o anche sotto marche, vedete voi.

Prendete dei contenitori mono dose e riempiteli del composto.

Mettete tutto in freezer per almeno 2 ore, avendo cura di coprire con una pellicola trasparente le porzioni mono dose.

tirate fuori da freezer, impiattate, e guarnite a piacere, mettendoci sopra gli smarties rimasti o della cioccolata fusa, oppure potete metterci anche del caramello... insomma vedete pure quello che avete a disposizione in dispensa...

Buon Appetito