Arance in Bianco....

Questa è una ricetta molto gustosa, e fresca ricca di panna montata.

Ingredienti:


4 arance
3 tuorli d'uovo,
150 g zucchero
3 cucchiai liquore all'arancia
4 fogli colla di pesce
100 g amarene sgocciolate
300 g panna montata

Procedimento:

Prendete una terrina e sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa, spremete le arance e aggiungete il succo all'impasto, insieme al liquore e la colla di pesce, che deve essere precedentemente ammollata in acqua e strizzata.

Amalgamate il tutto a fuoco lento, fino a che non raggiunge una certa densità fate molta attenzione a non fare movimenti bruschi, perché nel pentolino cè anche il liquore che a contatto con la fiamma potrebbe prendere fuoco!!

Fate raffreddare il tutto e infine affiungetevi la panna montata, versare in 4 coppette e mettete a riposare in frigo per almeno 5 ore.

A piacere guarnite con amaretti oppure meringhe sbriciolate.

Buon appetito.