Zabaione caldo con lamponi

Certo, questo non è estattamente un dolce estivo.... è indicato per i periodi di Natale...

Ingredienti:

100 gr. di zucchero
5 Tuorli
7 cucchiai di marsala
400 gr. di lamponi

Procedimento:

Prendete un recipiente adatto per la cottura a bagnomaria, e sbatteteci i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto spumoso e omogeneo.

Aggiungeteci il marsala e fate cuocere a bagnomaria a fuoco molto basso.

sbattete il composto con una frusta, e appena vedete che sta per bollire toglietelo subito dal fuoco.

Mettete il composto in una ciotola da portata, e finite mettendo sopra i lamponi...

Buon appetito....