Oggi voglio darvi la ricetta dello zabaione.
Ingredienti:
170 gr di zucchero
8 tuorli d''uovo
100 ml di vino moscato
Procedimento:
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto morbido e spumoso.
Ora a filo versateci il vino e sbattete ancora il tutto.
Adesso mettete il recipiente in una pentola con dell'acqua, sul fuoco bassissimo, (tipo a bagno maria, ma con l'unica differenza che il contenitore non deve toccare l'acqua, e l'acqua non deve bollire.
Sbattere per altri 10 minuti le uova e il tutto sarà pronto.
Buon appetito....
lunedì 13 agosto 2012
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