Dolce alla mela verde e yogurt

Ricetta semplicissima da preparare, poche calorie e dal gusto invitante.

La cannella anticamente era usata dagli Egiziani per le imbalsamazioni. La tradizione occidentale la preferisce impiegata nei dolci di frutta, inoltre le viene oggi riconosciuta la capacità di abbassare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.

Ingredienti (per 4 persone):

- una mela verde
- 250gr di yogurt greco
- un cucchiaino da caffè di cannella in polvere
- un cucchiaio abbondante di zucchero di canna
- qualche goccia di limone
- un bicchierino di rum


Preparazione:

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine; metterle in una terrina con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, un bicchierino di rum e qualche goccia di limone.
Mescolare il tutto e lasciare riposare circa trenta minuti.
A parte aggiungere allo yogurt un cucchiaino da caffè di cannella e mescolare.
Su un piatto elegante disporre circa quattro fette, sopra ad esse un cucchiaio di yogurt e guarnire con la salsa prodotta dalla macerazione delle mele.

Ciambella di Natale

Questo dolce è una rivisitazione di un dolce tipico bolognese, la "ciambella".
Per Natale una colazione con questa torta, sicuramente porterà una ventata di nostalgia per i più grandi e di allegria per i più piccoli.

Ingredienti:

- 300gr di farina
- 150gr di zucchero di canna
- 150gr di burro
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- un’ arancia
- cannella in polvere
- un pizzico di sale

Preparazione:

In un contenitore amalgamare lo zucchero col burro a temperatura ambiente.
Intanto preriscaldare il forno a 180 gradi.
Miscelato il composto aggiungere le uova, successivamente la farina (quella auto lievitante esclude l’uso del lievito), un cucchiaino di cannella, il succo d’arancia, un pizzico di sale e mescolare il tutto.
Ungere col burro, ed una spolverata di farina o pan grattato uno stampo per dolci.
Versare il composto e cuocere in forno 180° per circa 40 minuti.

Torta San Valentino

La festa di San Valentino è una delle feste piu' belle dell'anno, (ovviamente se si è innamorati) Altrimenti se si è single, il giorno dopo si festeggia San Faustino, che è la festa dei single. comunque ecco la ricetta della torta degli innamorati!!

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola di patate
• 3 uova
• 2 vasetti di zucchero
• 1 vasetto di olio
• una bustina di lievito
• 2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e sempre amalgamando con le fruste elettriche incorporare l’olio, la farina, la fecola di patate, il cacao amaro e il lievito. 

Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e infornare a 180° per 35 min circa (fare la prova stecchino). Spolverizzare con lo zucchero a velo.
Per la farcitura ho realizzato la crema pasticcera

Ingredienti crema pasticcera:

• 500 gr latte
• 5 tuorli d’uovo
• 50 gr maizana
• 120 gr zucchero
• 1 bustina vanillina o buccia di limone grattuggiato non trattato.

Procedimento:

Scaldare il latte con la vanillina. A parte mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e versare un pò di latte tiepido continuando a mescolare. Versare il composto ottenuto sul latte e amalgamare con una frusta finchè la crema non sarà diventata densa. Lasciarla raffreddare.
Aprite la torta, a metà e guarnitela con la crema, per rendere la torta non troppo asciutta, potete bagnarla con un liquore, tipo mistra o altri a vostro piacimento.

 La torta l’ho poi rivestita con la pasta di zucchero e completata con un bel fiocco e tanti tanti cuori di ogni forma e colori!!!

La foto è soltanto a scopo illustrativo, e non corrisponde al dolce della ricetta.